09.01.26 Denní menu

Dnes, 09.01. 2026, Vás na denním menu čeká:
Zeleninový krém s krutony
a
Uzená krkovice s medem, chilli a šťouchanými brambory (253,-- CZK/11,-- €)
Toto dnešní menu pro Vás připravil náš kuchař Jiří Vopěnka.
Těšíme se na Vaši návštěvu od 11:30.

Přejete si dostávat naše denní menu s týdenním předstihem na mail? Pošlete nám Vaši emailovou adresu na hotel@perslak.com.
Děkujeme za sdílení naší nabídky.

44.115,-- Kč pro Honzíka Šánu z Nové Bystřice

44 115 Kč, to je působivý výsledek našeho punčového a charitativního stánku, který jste mohli navštívit během adventu 2025 až do 6. ledna 2026 před Lesním Hotelem Peršlák.
Z celého srdce děkujeme všem podporovatelům, kteří si u našeho charitativního stánku zakoupili drobné suvenýry výměnou za příspěvek. Pomalu, ale jistě se náš charitativní stánek v adventním období stává krásnou tradicí. V roce 2023 naši hosté darovali malé Julince z Nové Bystřice
23.266,-- Kč a v roce 2024 pak 35.562,-- Kč pro Vojtěcha Opelku, rovněž z Nové Bystřice.
A kdy jindy bychom měli myslet na druhé, když ne právě o Vánocích?
Zvláštní poděkování patří návštěvníkům našeho sympozia dřevořezbářů, které jsme uspořádali společně s Waldviertel Exklusiv z Heidenreichsteinu a kteří s části svého dobrovolného vstupného přispěli k tomuto skvělému výsledku částkou 15.000,-- Kč.
Dalším, již tradičním velkým dárcem je rodina Lamprecht z Heidenreichsteinu, která nás podpořila částkou 400,-- Euro – srdečně děkujeme!
Náš punčový stánek je v zimním období oblíbeným místem setkávání mnoha obyvatel Nové Bystřice, ale také hostů z Litschau, Heidenreichsteinu, Jinďřichova Hradce a širokého okolí.
Původně stanovený cíl přibližně 30,000,-- Kč na zakoupení speciální matrace s kompresorem pro Honzíka Šánu byl výrazně překročen. Jsme si jisti, že i s dodatečnou částkou bude možné vykonat mnoho dobrého.
Jak je u nás zvykem, byl celý dar po svátku Tří králů odevzdán na městském úřadě a předán paní Lence Böhmové, která peníze přepošle rodině Šánových.
Děkujeme za tuto žitou solidaritu.

08.01.26 Denní menu

Dnes, 08.01. 2026, Vás na denním menu čeká:
Jihočeská kulajda s vejcem
a
Sýrový špíz s brambory a tatarskou omáčkou (253,-- CZK/11,-- €)
Toto dnešní menu pro Vás připravil náš kuchař Jiří Vopěnka.
Těšíme se na Vaši návštěvu od 11:30.

Přejete si dostávat naše denní menu s týdenním předstihem na mail? Pošlete nám Vaši emailovou adresu na hotel@perslak.com.
Děkujeme za sdílení naší nabídky.

07.01.26 Denní menu

Dnes, 07.01. 2026, Vás na denním menu čeká:
Hovězí po burgundsku s jasmínovou rýží
a
Crème brûlée (253,-- CZK/11,-- €)
Toto dnešní menu pro Vás připravil náš kuchař Jiří Vopěnka.
Těšíme se na Vaši návštěvu od 11:30.

Přejete si dostávat naše denní menu s týdenním předstihem na mail? Pošlete nám Vaši emailovou adresu na hotel@perslak.com.
Děkujeme za sdílení naší nabídky.

06.01.26 Denní menu

Dnes, 06.01. 2026, Vás na denním menu čeká:
Bramboračka s houbami
a
Krůtí roláda plněná špenátem s bramborovou kaší (253,-- CZK/11,-- €)
Toto dnešní menu pro Vás připravil náš kuchař Jiří Vopěnka.
Těšíme se na Vaši návštěvu od 11:30.
Přejete si dostávat naše denní menu s týdenním předstihem na mail? Pošlete nám Vaši emailovou adresu na hotel@perslak.com.
Děkujeme za sdílení naší nabídky.

05.01.26 Denní menu

Dnes, 05.01. 2026, Vás na denním menu čeká:
Rajská polévka s těstovinami
a
Vepřová pečeně na žampionech s opečenými brambory (253,-- CZK/11,-- €)
Toto dnešní menu pro Vás připravil náš kuchař Jiří Vopěnka.
Těšíme se na Vaši návštěvu od 11:30.
Přejete si dostávat naše denní menu s týdenním předstihem na mail? Pošlete nám Vaši emailovou adresu na hotel@perslak.com.
Děkujeme za sdílení naší nabídky.

02.01.26 Denní menu

Dnes, 02.01. 2026, Vás na denním menu čeká:
Bramborový krém se slaninou a parmezánem
a
Ovar z vepřového kolena s hořčicí, křenem, červenou cibulí a chlebem
(276,-- CZK/12,-- €)
Toto dnešní menu pro Vás připravil náš kuchař Jiří Vopěnka.
Těšíme se na Vaši návštěvu od 11:30.
Přejete si dostávat naše denní menu s týdenním předstihem na mail? Pošlete nám Vaši emailovou adresu na hotel@perslak.com.
Děkujeme za sdílení naší nabídky.

Vzácný host

Jaká čest: Hned v první den svého zaslouženého odchodu do důchodu nás na Lesním Hotelu Peršlák navštívil pan Malzer, nyní již bývalý hostinský z Hirschenschlagu.
Jeho restauraci znám už od mládí – před zhruba 40 lety jsem ji navštěvoval ještě jako teenager. A nyní, ve svých 82 letech, vstoupil pan Malzer do zaslouženého důchodu.
Takový životní výkon, založený na pracovitosti, spolehlivosti, opravdové pohostinnosti a desetiletích poctivé obsluhy hostů, je dnes velmi vzácný. Takový work-life balance, postavený na píli, nasazení a poctivosti, se už jen málokdy vidí.
Vážený pane Malzer, jménem celého týmu Lesního Hotelu Peršlák Vám ze srdce přejeme mnoho, mnoho, mnoho zdravých a spokojených let ve Vašem zaslouženém důchodu.

01.01.26 Denní menu

Dnes, 01.01. 2026, Vás na denním menu čeká:
Silná česnečka s vejcem, sýrem a chlebovými krutony
a
Novoroční čočka nakyselo s uz. masem, sázeným vejcem, cibulkou a kys. okurkou
(253,-- CZK/11,-- €)
Toto dnešní menu pro Vás připravil náš kuchař Jiří Vopěnka.
Těšíme se na Vaši návštěvu od 11:30.
Přejete si dostávat naše denní menu s týdenním předstihem na mail? Pošlete nám Vaši emailovou adresu na hotel@perslak.com.
Děkujeme za sdílení naší nabídky.

Silvestrovská noc

Za námi je opět nádherná silvestrovská noc a před námi nový, snad stejně krásný rok.
Z celého srdce děkujeme všem hostům, kteří s námi společně oslavili přechod do nového roku. Výjimečný večer, skvělý program a jedinečná atmosféra, o kterou se postarala JH Swing Band.
Děkujeme za společné chvíle, smích, rozhovory a krásné setkání. Šťastný nový rok!

31.12.25 Denní menu

Dnes, 31 12. 2025, Vás na denním menu čeká:
Hovězí vývar se zeleninou a vaječným svitkem
a
Variace mini řízečků (vepřové, krůtí) s domácím bramborovým salátem (276,-- CZK/12,-- €)
Toto dnešní menu pro Vás připravil náš kuchař Jiří Vopěnka.
Těšíme se na Vaši návštěvu od 11:30.
Přejete si dostávat naše denní menu s týdenním předstihem na mail? Pošlete nám Vaši emailovou adresu na hotel@perslak.com.
Děkujeme za sdílení naší nabídky.

Poslední den v roce

Dnes se rozloučíme s rokem 2025 a budeme se dívat vstříc novému roku plných nových plánů, naděje a příležitosti. Srdečně děkujeme všem hostům za návštěvu a přejeme vám dobrou noc.