03.11.26 Tagesmenü

Heute, 03.11. 2026, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Südböhmische Erdäpfelsuppe mit Pilzen und Ei
und
Bohnengulasch mit Wurst und geröstetem Knoblauchbrot (253,-- CZK/11,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Šenk für Sie vorbereitet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.

Möchten Sie unsere Tagesmenüs immer eine Woche vorher per Email bekommen? Schicken Sie uns Ihre Emailadresse an hotel@perslak.com.
Wir danken Ihnen für das Teilen unseres Angebotes.

02.11.26 Tagesmenü

Heute, 02.11. 2026, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Erdäpfelgulaschsuppe
und
Schweinsroulade mit Spargel, Speck, Käse und Petersilstampferdäpfel (253,-- CZK/11,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Šenk für Sie vorbereitet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.

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Wir danken Ihnen für das Teilen unseres Angebotes.

Der November hat begonnen

Was für eine farbenprächtige Landschaft! Doch in unserer Region endet die Saison nie. In unserer wunderschönen österreichisch-böhmischen Grenzlandschaft ist 365 Tage im Jahr etwas los.
Auch dieses Wochenende durften wir im Waldhotel Peršlák viele liebe Stammgäste, neue Gäste, Wanderer und Geschichtsinteressierte begrüßen. Neben Köstlichkeiten in unserem Restaurant gab es für eine Gruppe auch Geschichte zum Entdecken: Wir durften sie durch das geschleifte Dorf Neumühl führen und ihr die Geschichte von Peršlák näherbringen.
Wir danken Ihnen allen ganz herzlich für Ihre zahlreichen Besuche! Wir sind das ganze Jahr über, sieben Tage die Woche, mit ganztags warmer Küche für Sie da und freuen uns auf Ihren nächsten Besuch!

Der rote Mohn und das schwarze Kreuz

Wussten Sie, dass in Tschechien und Österreich unterschiedliche Symbole an die Opfer der Kriege erinnern? Während in Österreich und Deutschland das schwarze Kreuz eng mit der Kriegsgräberfürsorge verbunden ist, hat sich in Tschechien die rote Mohnblüte aus der angelsächsischen Gedenktradition verbreitet.
Heute habe ich den Friedhof in Neubistritz besucht. Dort befindet sich ein gemeinsames Grab von Soldaten des Ersten Weltkrieges, die im damaligen Lazarett im Schloss Neubistritz verstorben sind. Meist stammten sie aus fernen Teilen der damaligen Monarchie. Zu ihren Familien kehrten sie nie mehr zurück.
Zum heutigen Totengedenken habe ich für sie eine Kerze angezündet. Als verbindendes Zeichen unserer Gedenktraditionen habe ich an ihrem Grab einen Aufkleber mit dem schwarzen Kreuz und eine rote Mohnblume hinterlassen.
Möge ihnen die Erde leicht sein.

30.10.26 Tagesmenü

Heute, 30.10. 2026, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Erdäpfelpuffer nach Kaplitzer Art mit Geselchtem und Sauerkraut
und
Hausgemachte Red Velvet Obsttorte (276,-- CZK/12,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Vopěnka für Sie vorbereitet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.

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Heute Red-Velvet-Obsttorte

Liebe Gäste, liebe Freunde, bevor wir Ihnen heute Vormittag wie gewohnt unser Tagesmenü präsentieren, möchten wir Ihnen schon einen süßen Vorgeschmack geben: unsere hausgemachte Red-Velvet-Obsttorte!
Diese erwartet Sie heute im Rahmen unseres Mittagsmenüs gemeinsam mit einem Erdäpfelpuffer nach Kaplitzer Art mit Geselchtem und Sauerkraut.

29.10.26 Tagesmenü

Heute, 29.10. 2026, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Suppe aus geröstetem Knoblauch mit Sauerrahm
und
Gemüselasagne mit Parmesan überbacken und mit Basilikum (253,-- CZK/11,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Vopěnka für Sie vorbereitet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.

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28.10.26 Tagesmenü

Heute, 28.10. 2026, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Kräftige Hühnersuppe mit Fleisch und Nudeln
und
Truthahn Cordon Bleu (Schnitzel gefüllt mit Schinken und Käse) mit Petersilerdäpfel (253,-- CZK/11,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Vopěnka für Sie vorbereitet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.

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27.10.26 Tagesmenü

Heute, 27.10. 2026, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Hülsenfruchtsuppe mit Speck
und
Geschnetzeltes von Schwein in Teriakisauce mit gegrilltem Wok-Gemüse (253,-- CZK/11,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Vopěnka für Sie vorbereitet.
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26.10.26 Tagesmenü

Heute, 26.10. 2026, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Zwiebelcrémesuppe mit Chips aus weißem Gebäck
und
Gezupftes Hühnchenfleisch in Kürbissauce mit Sesamreis (253,-- CZK/11,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Vopěnka für Sie vorbereitet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.

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Herbst in Peršlák

Liebe Gäste, liebe Freunde!
Es stimmt: Der Sommer in unserer wunderschönen österreichisch-tschechischen Grenzregion, im Waldviertel und in Böhmisch Kanada, ist herrlich.
Aber seht euch einmal diese Bilder rund um unser Waldhotel Peršlák an! Haben wir heuer nicht einen Traumherbst mit traumhaftem Wetter?
Jeder Tag, den man nicht zu Fuß oder mit dem Rad in unserer wunderschönen Region verbringt, ist eine verpasste Gelegenheit. Also hinaus in die Natur und die Herbstfarben genießen!

23.10.26 Tagesmenü

Heute, 23.10. 2026, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Gebratenes Rindfleisch in Pilzrahmsauce mit hausgemachten Karlsbader Knödeln
und
Hausgem. Dessertbecher mit Kürbiscréme, gebackenem Biskuit und Sauerrahm (276,-- CZK/12,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Šenk für Sie vorbereitet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.

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