06.01.26 Tagesmenü

Heute, 06.01. 2026, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Südböhmische Erdäpfelsuppe mit Pilzen
und
Truthahnroulade mit Spinat und Erdäpfelpurée (253,-- CZK/11,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Vopěnka für Sie vorbereitet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.
Möchten Sie unsere Tagesmenüs immer eine Woche vorher per Email bekommen? Schicken Sie uns Ihre Emailadresse an hotel@perslak.com.
Wir danken Ihnen für das Teilen unseres Angebotes.

05.01.26 Tagesmenü

Heute, 05.01. 2026, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Paradeisercrémesuppe
und
Schweinsbraten mit Champions und Braterdäpfel (253,-- CZK/11,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Vopěnka für Sie vorbereitet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.
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Wir danken Ihnen für das Teilen unseres Angebotes.

02.01.26 Tagesmenü

Heute, 02.01. 2026, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Erdäpfelcrémesuppe mit Speck und Parmesan
und
Schweinsstelze mit Senft, Kren, roten Zwiebeln und Brot
(276,-- CZK/12,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Vopěnka für Sie vorbereitet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.
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Ehrengast

Welch eine Ehre: Am ersten Tag seines wohlverdienten Ruhestands hat uns Herr Malzer, der nunmehr ehemalige Wirt aus Hirschenschlag, im Waldhotel Peršlák besucht.
Seine Restauration kenne ich bereits aus meiner Jugend – vor rund 40 Jahren war ich dort schon als Teenager zu Gast. Und nun, im 82. Lebensjahr, ist Herr Malzer in den wohlverdienten Ruhestand eingetreten.
Eine solche Lebensleistung, geprägt von Fleiß, Verlässlichkeit, echter Gastfreundschaft und jahrzehntelangem Tischdienst, ist heute alles andere als selbstverständlich. Diese Art von Work-Life-Balance durch Arbeit, Hingabe und Tüchtigkeit begegnet man nur noch sehr selten.
Lieber Herr Malzer,
im Namen des gesamten Teams des Waldhotels Peršlák wünschen wir Ihnen von Herzen viele, viele, viele gesunde und erfüllte Jahre in Ihrem wohlverdienten Ruhestand.

01.01.26 Tagesmenü

Heute, 01.01. 2026, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Kräftige Knoblauchsuppe mit Ei, Käse und Brotcroutons
und
Linsen mit Geselchtem, Spiegelei, Zweibel und Essiggurkerl
(253,-- CZK/11,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Vopěnka für Sie vorbereitet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.
Möchten Sie unsere Tagesmenüs immer eine Woche vorher per Email bekommen? Schicken Sie uns Ihre Emailadresse an hotel@perslak.com.
Wir danken Ihnen für das Teilen unseres Angebotes.

Silvesterabend

Wieder einmal liegt eine wunderschöne Silvesternacht hinter uns – und ein neues, hoffentlich ebenso wunderbares Jahr vor uns.
Wir danken allen Gästen von Herzen, die gemeinsam mit uns den Jahreswechsel gefeiert haben. Eine besondere Nacht, ein tolles Programm und eine unvergleichliche Stimmung – getragen von der Musik der JH Swing Band.
Danke für diese gemeinsamen Momente, das Lachen, die Gespräche und das Miteinander. Happy New Year!

31.12.25 Tagesmenü

Heute, 31. 12. 2025, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Kräftige Rindsuppe mit Gemüse und Teigröllchen
und
Variation von Minischnitzel (Schweins- und Trutthahnschn.) mit Erdäpfelsalat (276,-- CZK/12,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Vopěnka für Sie vorbereitet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.
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Der letzte Tag des Jahres

Morgen verabschieden wir das Jahr 2025 und blicken einem Jahr mit neuen Plänen, Hoffnungen und Möglichkeiten entgegen.
Wir danken allen Gästen sehr herzlich für ihren Besuch und wünschen Ihnen eine gute Nacht.

30.12.25 Tagesmenü

Heute, 30. 12. 2025, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Brokolicrémesuppe mit Käsecroutnos
und
Rindsbraten nach Znajmer Art mit Jasminreis (253,-- CZK/11,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Šenk für Sie vorbereitet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.
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Regionale Brennerei

Neben vielen Spirituosen, hat er den besten Eierliqueur und Rum! In unsere Küche kommt nichts anderes. Wir haben ein Glück, dass ausgezeichnete Produzenten in unserer Region leben und arbeiten. Vielen Dank, Thomas.
Artikel über die Hill-Brennerei