08.07.2022 - Sezóna v plném proudu

První týden prázdnin a svátků je za námi. Kdybych řekl, že to nebylo náročné pro naše spolupracovníky a pro mě, tak bych neříkal pravdu. Ale spokojenost našich hotelových a restauračních hostů to všechno vynahradí. Čím dál víc je znát, že lidé si práce v gastronomii váží, když stojí u restaurací a hospod před zavřenými dveřmi. A hlavně to komunikují i našim zaměstnancům a mě na place. Děkuji Vám za to všem.

25.06.2022 Výpadek proudu

Vážení hosté, pokud se za námi dnes vypravíte na Peršlak, bohužel od 03:00 nám nejde elektrika a nevíme, kdy bude dodávka obnovena. Již třetí rozsáhlý výpadek elektriky od zdražení o skoro 100%. Takhle se dělá business.
Obrázek: Dnešní snídaně pro hosty při svíčkách.

17.06.2022 Skvělý dezert

Kdy budete zase dělat domácí Kardinalschnitte? Tak co třeba dneska?

16.06.2022 Tankodrom

Loučení s tankodromem. Jedna z nejlepších zpráv pro naše hotelové hosty za posledních 10 let. Dobrá zpráva je, že se konečně můžeme těšit na sezónu bez výjezdu sanitek pro zmrzačené cyklisty jedoucí na Peršlák a doufám, že i hever a kompresor už budou minulostí. Špatná zpráva to je pro okolní autoservisy, taxislužby a odtahové služby na Jindřichohradecku

11.6.2022 rozhovor pro Český rozhla

Zde slíbený rozhovor pro Český rozhlas ohledně brigádníku v gastronomii na léto. Samozřejmě jsme se s paní Lucie Hochmanovou bavili i o ostatních problémech v gastronomii. O tom možná jindy. Jinak děkuji všem našim hostům, ale i neznámým, jak z branže hotelnictví, tak pohostinství za kladné reakce.
ODKAZ: zde

08.06.2022 Seminář

Po roce 2020 se v hotelích v České republice snížil počet seminářů až o 70%. Proto jsme vděční, že pomalu, ale jistě můžeme navazovat na dobu před Covidem. Je to samozřejmě naší jedinečnou polohou, ale hlavně to je zásluha našich spolupracovníků, kteří se starají o kvalitní servis pro naše hosty. Zítra můžeme na dva dny přivítat management jedné mezinárodní drogistické společnosti.

02.06.2022 Překvapení

S panem restaurátorem Jakubem Formánkem chystáme překvapení pro naše hosty na Peršláku. Bude Vám příjemně teplo. Nechte se překvapit.

29.05.2022 Pár vzpomínek

Dnes nás navštívil pan František Horvath. Sloužil v osmdesátých letech na Peršláku, který tenkrát nebyl hotel ale kasárna. Jak vidíte na fotkách, tak měl na starosti kuchyň. Děkujeme za krásné a hlavně unikátní fotky a ještě lepší historky z tehdejší doby, které zapíšeme do kroniky, ale jelikož účinkující jsou na živu, tak je uložíme pro budoucí generace...

28.05.2022 Ztráty a nálezy

Pravděpodobně klíček od zámku na kolo. Nalezen dnes v 15:00 u kolostavu. Leží k vyzvednutí na recepci hotelu Peršlák.

23.05.2022 Překvapení pro partu cyklistů

Klasické klidnější pondělí u nás v lese. Ráno volal pán, že by si přál rezervaci pro 12 cyklistů na oběd. A protože jsme měli dost casu a slunce nám svítilo, tak jsme mu na zahrádce připravili malé překvapení. A vydařilo se....

22.5.2022 Dobré ráno

Dobré ráno. Dnes ráno naše Lucinka v kuchyni pro naše hotelové hosty připravila domácí rohlíčky s meruňkovou marmeládou, domácí vajíčkovou a celero-mrkvovo-jablečnou pomazánku.❤

15.05.2022 Po náročném víkendu

Po náročném víkendu v práci je třeba dát nohy do lavoru. Máme na hotelu i v restauraci úžasný konec týdne za sebou. Máme nejlepší hosty, ale hlavně nejlepší spolupracovníky. I když poslední dny už byla sezóna jako v létě a jako v každým gastropodniku nám chybí několik rukou, tak náš tým byl úžasný. Pan Gustav, v klidu jako vždy, za sporákem, slečna Lucie profesionálně ve studené kuchyni, stále usměvavý Lukáš na place, atd.. Děkuji Vám všem co pro Peršlák děláte. Není to samozřejmé. ❤