09.01.26 Tagesmenü

Heute, 09.01. 2026, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Gemüsecrémesuppe mit Croutons
und
Geselchtes mit Honig und Chilli dazu Stampferdäpfel (253,-- CZK/11,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Vopěnka für Sie vorbereitet.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.
Möchten Sie unsere Tagesmenüs immer eine Woche vorher per Email bekommen? Schicken Sie uns Ihre Emailadresse an hotel@perslak.com.
Wir danken Ihnen für das Teilen unseres Angebotes.

44.115,-- Kronen für Honzík Šána aus Neubistritz

44.115,-- Kronen, das ist das beeindruckende Ergebnis unseres Punsch- und Charity-Standes, den Sie im Advent 2025 bis zum 6. Jänner 2026 bei uns vor dem Waldhotel Peršlák besuchen konnten.
Wir danken von Herzen allen Unterstützern, die an unserem Charity-Stand kleine Andenken gegen eine Spende erworben haben. Langsam, aber sicher wird unser kleiner Punschstand in der Adventzeit zu einer schönen Tradition.
Im Jahr 2023 spendeten unsere Gäste der kleinen Julinka aus Neubistritz 23.266,-- Kronen und im Jahr 2024 35.562,-- Kronen für Vojtěch Opelka, ebenfalls aus Neubistritz.
Ein besonderer Dank gilt den Besuchern unseres Holzschnitzsymposiums, welches wir gemeinsam mit Waldviertel Exklusiv aus Heidenreichstein organisiert haben, die mit einem Teil ihres freiwilligen Eintrittes von 15.000,-- Kronen zu diesem großartigen Spendenergebnis beigetragen haben.
Ein weiterer, bereits traditioneller Großspender ist die Familie Lamprecht aus Heidenreichstein, die uns mit 400 Euro unterstützt hat – herzlichen Dank dafür!
Unser Punschstand ist in der Winterzeit ein beliebter Treffpunkt für viele Neubistritzer, aber auch für Gäste aus Litschau, Heidenreichstein, Neunaus und der näheren Umgebung. Dafür sagen wir nochmals ein ganz großes Danke.
Das ursprünglich angestrebte Ziel von rund 30.000,-- Kronen, um für Honzík Šána eine spezielle Matratze mit Kompressor anzuschaffen, wurde bei Weitem übertroffen. Wir sind uns sicher, dass er mit dem zusätzlichen Betrag ebenfalls viel Gutes anfangen kann.
Wie üblich wurde der gesamte Spendenbetrag nach den Heiligen Drei Königen im Gemeindeamt bei der Stadtkasse abgegeben und an Frau Lenka Böhmová übergeben, die das Geld an die Familie Šána weiterleiten wird.
Danke für diese gelebte Solidarität.

08.01.26 Tagesmenü

Heute, 08.01. 2026, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Südböhmische Rahmsuppe mit Ei
und
Käsespieß mit Erdäpfel und Sauce Tartare (253,-- CZK/11,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Vopěnka für Sie vorbereitet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.

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07.01.26 Tagesmenü

Heute, 07.01. 2026, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Rindsbraten nach Burgunder Art mit Jasminreis
und
Crème brûlée (253,-- CZK/11,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Vopěnka für Sie vorbereitet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.

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Wir danken Ihnen für das Teilen unseres Angebotes.

06.01.26 Tagesmenü

Heute, 06.01. 2026, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Südböhmische Erdäpfelsuppe mit Pilzen
und
Truthahnroulade mit Spinat und Erdäpfelpurée (253,-- CZK/11,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Vopěnka für Sie vorbereitet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.
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Wir danken Ihnen für das Teilen unseres Angebotes.

05.01.26 Tagesmenü

Heute, 05.01. 2026, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Paradeisercrémesuppe
und
Schweinsbraten mit Champions und Braterdäpfel (253,-- CZK/11,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Vopěnka für Sie vorbereitet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.
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Wir danken Ihnen für das Teilen unseres Angebotes.

02.01.26 Tagesmenü

Heute, 02.01. 2026, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Erdäpfelcrémesuppe mit Speck und Parmesan
und
Schweinsstelze mit Senft, Kren, roten Zwiebeln und Brot
(276,-- CZK/12,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Vopěnka für Sie vorbereitet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.
Möchten Sie unsere Tagesmenüs immer eine Woche vorher per Email bekommen? Schicken Sie uns Ihre Emailadresse an hotel@perslak.com.
Wir danken Ihnen für das Teilen unseres Angebotes.

Ehrengast

Welch eine Ehre: Am ersten Tag seines wohlverdienten Ruhestands hat uns Herr Malzer, der nunmehr ehemalige Wirt aus Hirschenschlag, im Waldhotel Peršlák besucht.
Seine Restauration kenne ich bereits aus meiner Jugend – vor rund 40 Jahren war ich dort schon als Teenager zu Gast. Und nun, im 82. Lebensjahr, ist Herr Malzer in den wohlverdienten Ruhestand eingetreten.
Eine solche Lebensleistung, geprägt von Fleiß, Verlässlichkeit, echter Gastfreundschaft und jahrzehntelangem Tischdienst, ist heute alles andere als selbstverständlich. Diese Art von Work-Life-Balance durch Arbeit, Hingabe und Tüchtigkeit begegnet man nur noch sehr selten.
Lieber Herr Malzer,
im Namen des gesamten Teams des Waldhotels Peršlák wünschen wir Ihnen von Herzen viele, viele, viele gesunde und erfüllte Jahre in Ihrem wohlverdienten Ruhestand.

01.01.26 Tagesmenü

Heute, 01.01. 2026, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Kräftige Knoblauchsuppe mit Ei, Käse und Brotcroutons
und
Linsen mit Geselchtem, Spiegelei, Zweibel und Essiggurkerl
(253,-- CZK/11,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Vopěnka für Sie vorbereitet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.
Möchten Sie unsere Tagesmenüs immer eine Woche vorher per Email bekommen? Schicken Sie uns Ihre Emailadresse an hotel@perslak.com.
Wir danken Ihnen für das Teilen unseres Angebotes.

Silvesterabend

Wieder einmal liegt eine wunderschöne Silvesternacht hinter uns – und ein neues, hoffentlich ebenso wunderbares Jahr vor uns.
Wir danken allen Gästen von Herzen, die gemeinsam mit uns den Jahreswechsel gefeiert haben. Eine besondere Nacht, ein tolles Programm und eine unvergleichliche Stimmung – getragen von der Musik der JH Swing Band.
Danke für diese gemeinsamen Momente, das Lachen, die Gespräche und das Miteinander. Happy New Year!

31.12.25 Tagesmenü

Heute, 31. 12. 2025, erwartet Sie zum Mittagsmenü:
Kräftige Rindsuppe mit Gemüse und Teigröllchen
und
Variation von Minischnitzel (Schweins- und Trutthahnschn.) mit Erdäpfelsalat (276,-- CZK/12,-- €)
Das heutige Menü hat unser Koch Herr Jiří Vopěnka für Sie vorbereitet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ab 11:30.
Möchten Sie unsere Tagesmenüs immer eine Woche vorher per Email bekommen? Schicken Sie uns Ihre Emailadresse an hotel@perslak.com.
Wir danken Ihnen für das Teilen unseres Angebotes.

Der letzte Tag des Jahres

Morgen verabschieden wir das Jahr 2025 und blicken einem Jahr mit neuen Plänen, Hoffnungen und Möglichkeiten entgegen.
Wir danken allen Gästen sehr herzlich für ihren Besuch und wünschen Ihnen eine gute Nacht.