Týdenní menu 07.08.26 - 07.08.26

Vážení hosté,
na příští sobotu, 08.08.2026, připadá neformální svátek cukety. My ovšem tuto oblíbenou letní zeleninu, bohatou na vodu, vlákninu, vitamíny, ale chudou na kalorie, oslavíme už ve čtvrtek v rámci našeho vegetariánského menu. Těšit se můžete na cuketové placičky se zeleninovým salátem a majonézou z pečeného česneku. Těšíme se na Vaši návštěvu.

Chtěli byste vědět, co se děje 12 měsíců v roce v našem česko-rakouském regionu? Podívejte se na webové stránky www.vianorelia.eu, kde naleznete přehled různých volnočasových akcí.

Protože kapacita naší zahrádky i restaurace je omezená, prosíme Vás o včasnou rezervaci na telefonním čísle: 384 386 505.

Pro školáky a studenty z Nové Bystřice a širokého okolí i letos, hlavně o víkendech, ale i o prázdninách, nabízíme možnost brigády v restauraci nebo hotelu formou DPP. Minimální hodinové ohodnocení je u nás na Peršláku 180,-- a stravování je během směny zdarma. Rádi v našem kolektivu přivítáme spolehlivé a angažované lidi, které baví gastronomie a práce s lidmi. Již nestudujete, ale rádi byste si při Vaší současné práci přivydělali prací v gastronomií? Taky nás neváhejte kontaktovat, rádi Vás poznáme.

PS: Naše restaurace je pro Vás otevřená 7 dní v týdnu, vždy od 11:30. Samozřejmě si můžete po celý den objednat z našeho stálého jídelního lístku.

Těšíme se na Vaši návštěvu.
S pozdravem a úctou,
Marcus O. Hauser

Týdenní menu 27.07.26 - 31.07.26

Vážení hosté,
tuto neděli je svátek svaté Anny, ke kterému se váže lidová pranostika: "Svatá Anna - chladna zrána". Kdo ví, jaký vliv budou mít nižší ranní teploty na úrodu. Protože naše letní speciality závisí právě na čerstvých borůvkách, lze jen těžko odhadnout, jak dlouho je budeme mít na našem jídelníčku. Proto neváhejte a navštivte nás pěšky, na kole, autem, na koni nebo kočárem vychutnat si naše pokrmy s těmito lesními plody. Samozřejmě už dáváme borůvky i do mrazáku, abychom Vám z nich mohli připravit Vaši oblíbenou marmeládu, kterou si můžete zakoupit na hotelové recepci za 169,- Kč.

Chtěli byste vědět, co se děje 12 měsíců v roce v našem česko-rakouském regionu? Podívejte se na webové stránky www.vianorelia.eu, kde naleznete přehled různých volnočasových akcí.

Protože kapacita naší zahrádky i restaurace je omezená, prosíme Vás o včasnou rezervaci na telefonním čísle: 384 386 505.

Pro školáky a studenty z Nové Bystřice a širokého okolí i letos, hlavně o víkendech, ale i o prázdninách, nabízíme možnost brigády v restauraci nebo hotelu formou DPP. Minimální hodinové ohodnocení je u nás na Peršláku 180,-- a stravování je během směny zdarma. Rádi v našem kolektivu přivítáme spolehlivé a angažované lidi, které baví gastronomie a práce s lidmi. Již nestudujete, ale rádi byste si při Vaší současné práci přivydělali prací v gastronomií? Taky nás neváhejte kontaktovat, rádi Vás poznáme.

PS: Naše restaurace je pro Vás otevřená 7 dní v týdnu, vždy od 11:30. Samozřejmě si můžete po celý den objednat z našeho stálého jídelního lístku.

Těšíme se na Vaši návštěvu.
S pozdravem a úctou,
Marcus O. Hauser

Týdenní menu 20.07.26 - 24.07.26

Vážení hosté,
v létě se koná mnoho festivalů. Např. zítra, v sobotu 18.07.2026 je v Horní Pěně letní minifestival Kotel Hell nebo v Jindřichově Hradci Folklorní festival . V Litschau můžete ještě dnes, v pátek 17.07.2026 a zítra, v sobotu 18.07.2026 navštívit Schrammel.Klang . V červenci v různých kostelech i v našem pohraničí probíhá Festival Vivat varhany . V Jindřichově Hradci budou toto léto dokonce 2 festivaly věnované pouličnímu jídlu, v červenci a v srpnu. Více informací o těchto akcích a mnoho dalšího se dozvíte stránkách www.vianorelia.eu.

Protože kapacita naší zahrádky i restaurace je omezená, prosíme Vás o včasnou rezervaci na telefonním čísle: 384 386 505.

Pro školáky a studenty z Nové Bystřice a širokého okolí i letos, hlavně o víkendech, ale i o prázdninách, nabízíme možnost brigády v restauraci nebo hotelu formou DPP. Minimální hodinové ohodnocení je u nás na Peršláku 180,-- a stravování je během směny zdarma. Rádi v našem kolektivu přivítáme spolehlivé a angažované lidi, které baví gastronomie a práce s lidmi. Již nestudujete, ale rádi byste si při Vaší současné práci přivydělali prací v gastronomií? Taky nás neváhejte kontaktovat, rádi Vás poznáme.

PS: Naše restaurace je pro Vás otevřená 7 dní v týdnu, vždy od 11:30. Samozřejmě si můžete po celý den objednat z našeho stálého jídelního lístku.

Těšíme se na Vaši návštěvu.
S pozdravem a úctou,
Marcus O. Hauser

Týdenní menu 13.07.26 - 17.07.26

Vážení hosté,
léto je v plném proudu a příroda hýří barvami. Na loukách jsou k vidění kromě obvyklé zelené i různé odstíny hnědých travin, ale i žluté či bílé květy lučního kvítí. V lese pak narazíte i na tmavě modré borůvky, které se objevují i v naší sezónní letní nabídce pokrmů. Přijďte pěšky nebo přijeďte autem, na kole, na koni či kočárem do naší restaurace ochutnat výborné sladké pokrmy s těmito lesními plody. Těšíme se na Vaši návštěvu.

V našem česko-rakouském pohraniční se stále něco děje. Od Jindřichova Hradce, Novou Bystřici přes Litschau až do Heidenreichsteinu. Inspiraci kam vyrazit nejen za kulturou najdete na webových stránkách: www.vianorelia.eu

Protože kapacita naší zahrádky i restaurace je omezená, prosíme Vás o včasnou rezervaci na telefonním čísle: 384 386 505.

Pro školáky a studenty z Nové Bystřice a širokého okolí i letos, hlavně o víkendech, ale i o prázdninách, nabízíme možnost brigády v restauraci nebo hotelu formou DPP. Minimální hodinové ohodnocení je u nás na Peršláku 180,-- a stravování je během směny zdarma. Rádi v našem kolektivu přivítáme spolehlivé a angažované lidi, které baví gastronomie a práce s lidmi. Již nestudujete, ale rádi byste si při Vaší současné práci přivydělali prací v gastronomií? Taky nás neváhejte kontaktovat, rádi Vás poznáme.

PS: Naše restaurace je pro Vás otevřená 7 dní v týdnu, vždy od 11:30. Samozřejmě si můžete po celý den objednat z našeho stálého jídelního lístku.

Těšíme se na Vaši návštěvu.
S pozdravem a úctou,
Marcus O. Hauser

Týdenní menu 06.07.26 - 10.07.26

Vážení hosté,
před námi je první a jediný prodloužený víkend letošního léta. Naše státní svátky Den slovanských věrozvěstů Cyrila a Metoděje, 05.07.2026, a Den upálení mistra Jana Husa, 06.07.2026 vychází tento rok na neděli a pondělí. Kdo by toužil strávit některý z těchto dnů nakupováním, máme pro něj dobrou zprávu: obchody mají běžnou otevírací dobu. Kdo by si přál ve svém volném čase vyrazit za kulturou, doporučujeme podívat se na stránky www.vianorelia.eu, kde nalezne přehled různých akcí konaných v našem krásném česko-rakouském pohraničí. Kdo naopak holduje odpočinku u něčeho dobrého, může navštívit restauraci Lesního Hotelu Peršlák, kde si může pochutnat na našich letních specialitách - palačince s tvarohem a borůvkami, borůvkových knedlících či zmrzlinovém poháru s borůvkami, vaječným likérem a šlehačkou. Těšíme se na Vaši návštěvu.

Protože kapacita naší zahrádky i restaurace je omezená, prosíme Vás o včasnou rezervaci na telefonním čísle: 384 386 505.

Pro školáky a studenty z Nové Bystřice a širokého okolí i letos, hlavně o víkendech, ale i o prázdninách, nabízíme možnost brigády v restauraci nebo hotelu formou DPP. Minimální hodinové ohodnocení je u nás na Peršláku 180,-- a stravování je během směny zdarma. Rádi v našem kolektivu přivítáme spolehlivé a angažované lidi, které baví gastronomie a práce s lidmi. Již nestudujete, ale rádi byste si při Vaší současné práci přivydělali prací v gastronomií? Taky nás neváhejte kontaktovat, rádi Vás poznáme.

PS: Naše restaurace je pro Vás otevřená 7 dní v týdnu, vždy od 11:30. Samozřejmě si můžete po celý den objednat z našeho stálého jídelního lístku.

Těšíme se na Vaši návštěvu.
S pozdravem a úctou,
Marcus O. Hauser

Týdenní menu 29.06.26 - 03.07.26

Vážení hosté,
léto se ukázalo v plné síle a udeřila silná vedra. Mnozí z nás se chladí v bazénech, rybnících, apod. A kdo ještě nemá vymyšlený program, může se inspirovat v našem kalendáři akcí, který naleznete na www.vianorelia.eu. Zde se vždy dozvíte, co se děje v našem krásném česko-rakouském pohraničí. Hosté naší restaurace u nás najdou stín díky slunečníkům, které je ochrání i před nenadálou dešťovou přeháňkou. Vzduch pomáhají zchladit i mlžítka umístěná poblíž terasy. A pokud ani toto nestačí, mohou naši návštěvníci využít naší nové, velmi ekologické a individuální klimatizace, tedy vějířů, které zdarma zapůjčíme všem zájemcům. Přijďte se k nám nejen osvěžit studenými nápoji, ale i vyzkoušet si, jak se chladily dámy za dávných časů, pomocí vějířů.

Protože kapacita naší zahrádky i restaurace je omezená, prosíme Vás o včasnou rezervaci na telefonním čísle: 384 386 505.

Pro školáky a studenty z Nové Bystřice a širokého okolí i letos, hlavně o víkendech, ale i o prázdninách, nabízíme možnost brigády v restauraci nebo hotelu formou DPP. Minimální hodinové ohodnocení je u nás na Peršláku 180,-- a stravování je během směny zdarma. Rádi v našem kolektivu přivítáme spolehlivé a angažované lidi, které baví gastronomie a práce s lidmi. Již nestudujete, ale rádi byste si při Vaší současné práci přivydělali prací v gastronomií? Taky nás neváhejte kontaktovat, rádi Vás poznáme.

PS: Naše restaurace je pro Vás otevřená 7 dní v týdnu, vždy od 11:30. Samozřejmě si můžete po celý den objednat z našeho stálého jídelního lístku.

Těšíme se na Vaši návštěvu.
S pozdravem a úctou,
Marcus O. Hauser

Týdenní menu 22.06.26 - 26.06.26

Vážení hosté,
tuto neděli, 21.06.2026, v 10:24 nám začne astronomické léto, tedy bude letní slunovrat. A předpovědi počasí slibují opravdu teplé letní počasí. Letos na tento den připadl také Den otců, kteří tak mohou nejen se svými dětmi slavit v nejdelším dni roku. Naším tipem je samozřejmě výlet spojený s návštěvou naší restaurace, kde se mohou občerstvit svým oblíbeným chladným nápojem či posilnit na další cestu některým z našich pokrmů.

Na mnoha místech probíhají oslavy letního slunovratu, např. v Gopprechts nebo Heidenreichsteinu. Tuto i další volnočasové akce, které se konají v našem česko-rakouském pohraničí, naleznete na webových stránkách www.vianorelia.eu

Protože kapacita naší zahrádky i restaurace je omezená, prosíme Vás o včasnou rezervaci na telefonním čísle: 384 386 505.

Pro školáky a studenty z Nové Bystřice a širokého okolí i letos, hlavně o víkendech, ale i o prázdninách, nabízíme možnost brigády v restauraci nebo hotelu formou DPP. Minimální hodinové ohodnocení je u nás na Peršláku 180,-- a stravování je během směny zdarma. Rádi v našem kolektivu přivítáme spolehlivé a angažované lidi, které baví gastronomie a práce s lidmi. Již nestudujete, ale rádi byste si při Vaší současné práci přivydělali prací v gastronomií? Taky nás neváhejte kontaktovat, rádi Vás poznáme.

PS: Naše restaurace je pro Vás otevřená 7 dní v týdnu, vždy od 11:30. Samozřejmě si můžete po celý den objednat z našeho stálého jídelního lístku.

Těšíme se na Vaši návštěvu.
S pozdravem a úctou,
Marcus O. Hauser

Týdenní menu 15.06.26 - 19.06.26

Vážení hosté,
již ve středu 09.06.2026 k nám přijelo pět umělců a po nezbytných přípravách se vrhli do práce. Od včerejška, tedy čtvrtka 11.06.2026, můžete v rámci projektu "Otevřený ateliér" pozorovat výtvarníky při jejich práci, popřípadě s nimi pohovořit, a to až do soboty, 13.06.2026, vždy od 10:00 do 12:00 nebo odpoledne od 16:00 do 18:00. V neděli, 14.06.2026, dopoledne pak proběhne slavnostní vernisáž a ukončení této akce s živou hudbou v podání Ondřeje Kříže a Pavly Ambrožové. Přijďte se podívat, co vzniklo za 3 dny v našem salonku. Srdečně Vás zveme.
Tuto i další volnočasové akce, které se konají v našem česko-rakouském pohraničí, naleznete na webových stránkách www.vianorelia.eu

V neděli 14.06.2026 odpoledne se bude v našem hotelu konat soukromá oslava našich hostů. Z tohoto důvodu zavřeme restauraci již v 15:00. Děkujeme za pochopení a sdílení této informace.

Protože kapacita naší zahrádky i restaurace je omezená, prosíme Vás o včasnou rezervaci na telefonním čísle: 384 386 505.

Pro školáky a studenty z Nové Bystřice a širokého okolí i letos, hlavně o víkendech, ale i o prázdninách, nabízíme možnost brigády v restauraci nebo hotelu formou DPP. Minimální hodinové ohodnocení je u nás na Peršláku 180,-- a stravování je během směny zdarma. Rádi v našem kolektivu přivítáme spolehlivé a angažované lidi, které baví gastronomie a práce s lidmi. Již nestudujete, ale rádi byste si při Vaší současné práci přivydělali prací v gastronomií? Taky nás neváhejte kontaktovat, rádi Vás poznáme.

PS: Naše restaurace je pro Vás otevřená 7 dní v týdnu, vždy od 11:30. Samozřejmě si můžete po celý den objednat z našeho stálého jídelního lístku.

Těšíme se na Vaši návštěvu.
S pozdravem a úctou,
Marcus O. Hauser

Týdenní menu 08.06.26 - 12.06.26

Vážení hosté,
minulý týden jsme kvůli výpadku elektřiny nedodrželi naše týdenní menu, které jsme nahradili grilovaným masem. Vegetariáni tak přišli o svůj bezmasý čtvrtek. Abychom jim toto vynahradili, připravili jsme na příští týden hned dvě bezmasá jídla. V úterý si můžete v naší restauraci pochutnat na celozrnných knedlíčkách plněných sýrem na listovém špenátu s cibulkou a v tradiční vegetariánský čtvrtek Vám nabídneme špagety Pomodoro s čerstvě nastrouhaným parmazánem.

Nezapomeňte! Už ve čtvrtek, 10.06.2026, se otevře v salonku Lesního Hotelu Peršlák ateliér a Vy budete moci pozorovat umělce při jejich práci, popřípadě s nimi pohovořit, a to od čtvrtka 10.06.2026 do neděle 14.06.2026 vždy od 10:00 do 12:00 nebo odpoledne od 16:00 do 18:00. V neděli celou akci slavnostně zakončíme s hudbou v podání Ondřeje Kříže a Pavly Ambrožové. Srdečně Vás zveme.
Tuto i další volnočasové akce, které se konají v našem česko-rakouském pohraničí, naleznete na webových stránkách www.vianorelia.eu


Protože kapacita naší zahrádky i restaurace je omezená, prosíme Vás o včasnou rezervaci na telefonním čísle: 384 386 505.

Pro školáky a studenty z Nové Bystřice a širokého okolí i letos, hlavně o víkendech, ale i o prázdninách, nabízíme možnost brigády v restauraci nebo hotelu formou DPP. Minimální hodinové ohodnocení je u nás na Peršláku 180,-- a stravování je během směny zdarma. Rádi v našem kolektivu přivítáme spolehlivé a angažované lidi, které baví gastronomie a práce s lidmi. Již nestudujete, ale rádi byste si při Vaší současné práci přivydělali prací v gastronomií? Taky nás neváhejte kontaktovat, rádi Vás poznáme.

PS: Naše restaurace je pro Vás otevřená 7 dní v týdnu, vždy od 11:30. Samozřejmě si můžete po celý den objednat z našeho stálého jídelního lístku.

Těšíme se na Vaši návštěvu.
S pozdravem a úctou,
Marcus O. Hauser

Týdenní menu 01.06.2026 - 05.06.2026

Vážení hosté,
příští týden nás očekávají 2 svátky. Ve čtvrtek, 04.06.2026, v Rakousku mají celostátní svátek Boží tělo (německy Fronleichnam). Jelikož se jedná o zákonný den pracovního volna, supermarkety, nákupní centra i běžné obchody zůstávají po celé zemi uzavřené.
Hned v pondělí, 01.06. je Mezinárodní den dětí, jehož oslavy se konají na mnoha místech už od tohoto víkendu do příštího týdne. Přehled těchto oslav, ale i další volnočasové tipy si můžete prohlédnout v našem kalendáři akcí na našich webových stránkách zde: https://www.perslak.com/kalendar-akci.html

Zajímá Vás, jak vznikají umělecká díla? Kde berou výtvarníci inspiraci ke své tvorbě? Nebo byste si přáli vidět, jak vzniká nový obraz? Přijeďte za námi na Lesní Hotel Peršlák na Otevřené ateliéry od čtvrtka 10.06.2026 do neděle 14.06.2026 vždy od 10:00 do 12:00 nebo odpoledne od 16:00 do 18:00 a vše se můžete dozvědět. V našem salonku bude 5 umělců z různých koutů světa tvořit svá díla a určitě je potěší všechny Vaše zvídavé dotazy, které Vám rádi zodpoví.

Protože kapacita naší zahrádky i restaurace je omezená, prosíme Vás o včasnou rezervaci na telefonním čísle: 384 386 505.

Pro školáky a studenty z Nové Bystřice a širokého okolí i letos, hlavně o víkendech, ale i o prázdninách, nabízíme možnost brigády v restauraci nebo hotelu formou DPP. Minimální hodinové ohodnocení je u nás na Peršláku 180,-- a stravování je během směny zdarma. Rádi v našem kolektivu přivítáme spolehlivé a angažované lidi, které baví gastronomie a práce s lidmi. Již nestudujete, ale rádi byste si při Vaší současné práci přivydělali prací v gastronomií? Taky nás neváhejte kontaktovat, rádi Vás poznáme.

PS: Naše restaurace je pro Vás otevřená 7 dní v týdnu, vždy od 11:30. Samozřejmě si můžete po celý den objednat z našeho stálého jídelního lístku.

Těšíme se na Vaši návštěvu.
S pozdravem a úctou,
Marcus O. Hauser

Týdenní menu 25.05.26 - 29.05.26

Vážení hosté,
na pondělí, 25. května 2026, připadá Svatodušní pondělí, který má v Rakousku větší význam než v České republice, a proto je oficiálním dnem pracovního klidu od roku 1945, to znamená, že obchody budou zavřené. Tímto svátkem oslavují 50 dní po Velikonocích např. v Rakousku, Německu, Maďarsku, Dánsku či Francii seslání Ducha svatého na apoštoly. Křesťané tento den vnímají jako symbol vzniku církve.

V našem česko-rakouském pohraniční se vždy něco děje. Od Jindřichova Hradce, Novou Bystřici přes Litschau až do Heidenreichsteinu. My Vám řekneme kam vyrazit.
Naše volnočasové tipy najdete na našich webových stránkách zde: Kalendář akcí

Protože kapacita naší zahrádky i restaurace je omezená, prosíme Vás o včasnou rezervaci na telefonním čísle: 384 386 505.

Pro školáky a studenty z Nové Bystřice a širokého okolí i letos, hlavně o víkendech, ale i o prázdninách, nabízíme možnost brigády v restauraci nebo hotelu formou DPP. Minimální hodinové ohodnocení je u nás na Peršláku 180,-- a stravování je během směny zdarma. Rádi v našem kolektivu přivítáme spolehlivé a angažované lidi, které baví gastronomie a práce s lidmi. Již nestudujete, ale rádi byste si při Vaší současné práci přivydělali prací v gastronomií? Taky nás neváhejte kontaktovat, rádi Vás poznáme.

PS: Naše restaurace je pro Vás otevřená 7 dní v týdnu, vždy od 11:30. Samozřejmě si můžete po celý den objednat z našeho stálého jídelního lístku.

Těšíme se na Vaši návštěvu.
S pozdravem a úctou,
Marcus O. Hauser

Týdenní menu - 18.05.26 - 22.05.26

Vážení hosté,
zmrzlí muži, Pankrác, Servác a Bonifác, dostáli svému přízvisku a přinesli dosti chladná rána. Poslední z takových dnů je dnes, 15.05.2026, kdy má jmeniny Žofie. V Čechách se k tomuto dni váže pranostika: „Svatá Žofie ledy ze střech pije.“, v Rakousku pak „Vor Sophie kein Sommer, nach Sophie kein Frost.“ (Před Žofií žádné léto, po Žofii žádný mráz). V naší restauraci je ale vždy příjemné teplo z krbů. Při krásném počasí zve k posezení naše hotelová terasa.

V našem česko-rakouském pohraniční se vždy něco děje. Od Jindřichova Hradce, Novou Bystřici přes Litschau až do Heidenreichsteinu. My Vám řekneme kam vyrazit.
Naše volnočasové tipy najdete na našich webových stránkách zde: Kalendář akcí

Protože kapacita naší zahrádky i restaurace je omezená, prosíme Vás o včasnou rezervaci na telefonním čísle: 384 386 505.

Pro školáky a studenty z Nové Bystřice a širokého okolí i letos, hlavně o víkendech, ale i o prázdninách, nabízíme možnost brigády v restauraci nebo hotelu formou DPP. Minimální hodinové ohodnocení je u nás na Peršláku 180,-- a stravování je během směny zdarma. Rádi v našem kolektivu přivítáme spolehlivé a angažované lidi, které baví gastronomie a práce s lidmi. Již nestudujete, ale rádi byste si při Vaší současné práci přivydělali prací v gastronomií? Taky nás neváhejte kontaktovat, rádi Vás poznáme.

PS: Naše restaurace je pro Vás otevřená 7 dní v týdnu, vždy od 11:30. Samozřejmě si můžete po celý den objednat z našeho stálého jídelního lístku.

Těšíme se na Vaši návštěvu.
S pozdravem a úctou,
Marcus O. Hauser