Wochenmenü 16.03.26 - 20.03.26

Liebe Gäste,
mit unserem neuen „Schnitzel Mittwoch“ ist ein weiteres regelmäßiges Menü in unserem Wochenangebot hinzugekommen. Zwar gibt es nicht an jedem Freitag eine Suppe, dafür servieren wir jedoch einen süßen Nachtisch. Ist Ihnen das bereits aufgefallen? Unsere Köche haben ganz unauffällig und ungeplant den „süßen Freitag“ eingeführt, sozusagen als süßen Abschluss der Arbeitswoche. Und nächste Woche hat sich unser Koch, Herr Vopěnka, gleich einen doppelten Zuckerschub für Sie ausgedacht, denn schon am Donnerstag können Sie sich auf unseren böhmischen Scheiterhaufen mit Äpfel, Rosinen und Topfen freuen. Kommen Sie zu uns und versüßen Sie sich den Alltag.

In unserer österreichisch-tschechischen Grenzregion ist immer etwas los. Von Heidenreichsten, Litschau über Neubistritz bis nach Heidenreichstein. Wir halten Sie auf dem Laufenden:
Unsere Veranstaltungstipps finden Sie jetzt auf unserer Homepage auf der Seite: Veranstaltungen

Unsere Kapazitäten im Gastgarten und Restaurant sind leider begrenzt, daher bitten wir Sie um Ihre telefonische Tischreservierung unter der Tel. Nr.: +420 384 386 505 .

Für Schüler und Studenten aus Neubistritz und Umgebung bieten wir die Möglichkeit einer Aushilfstätigkeit in unserem Restaurant oder Hotel in Form einer geringfügigen Beschäftigung an. Vor allem an Wochenenden, aber auch in den Ferien. Der Mindeststundenlohn beträgt 180,-- Kronen und die Verpflegung während der Schicht ist frei. Wir freuen uns auf zuverlässige und engagierte Menschen, die Spaß an der Gastronomie und am Umgang mit Menschen haben. Sie studieren nicht mehr und möchten sich mit einer Tätigkeit in der Gastronomie etwas dazuverdienen? Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wir würden uns freuen, Sie kennen zu lernen.

PS: Unser Restaurant hat 7 Tage die Woche geöffnet, jeden Tag ab 11:30. Selbstverständlich können Sie auch aus unseren ganzen Speisekarten bestellen.

Mit freundlichen Grüßen,
Marcus O. Hauser

Wochenmenü 09.03.26 - 13.03.26

Liebe Gäste,
diesen Sonntag, den 08.03.2026 feiern wir den Internationalen Frauentag. Vergessen Sie also nicht, Ihren Ehefrauen, Partnerinnen, Müttern, Großmüttern, Schwestern, Töchtern, Enkelinnen, Schwiegertöchtern, Schwiegermüttern, Tanten, Cousinen, Nichten, Schwägerinnen, aber auch Freundinnen und Bekannten zu gratulieren und sie vielleicht auf einen Kaffee in unser Restaurant im Waldhotel Peršlák einzuladen. Auch wir, das gesamte Team des Waldhotels Peršlák, schließen uns den Glückwünschen an und wünschen allen Frauen zu ihrem internationalen Tag alles Gute.
Die Wettervorhersagen versprechen bereits frühlingshaftes, sonniges Wetter, und unsere Hotelterrasse ist bereits für Gäste vorbereitet, die ihr Essen oder ihre Getränke an der frischen Luft genießen möchten.


In unserer österreichisch-tschechischen Grenzregion ist immer etwas los. Von Heidenreichsten, Litschau über Neubistritz bis nach Heidenreichstein. Wir halten Sie auf dem Laufenden:
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PS: Unser Restaurant hat 7 Tage die Woche geöffnet, jeden Tag ab 11:30. Selbstverständlich können Sie auch aus unseren ganzen Speisekarten bestellen.

Mit freundlichen Grüßen,
Marcus O. Hauser

Wochenmenü 02.03.26 - 06.03.26

Liebe Gäste,
ob Sie es glauben oder nicht, auch Fehler haben ihren internationalen Tag. Genau an diesem Sonntag, dem 01.03.26, steht der Internationale Tag der Fehler im Kalender. Wer hat sich noch nie geirrt und wollte etwas für den 30. Februar planen? Gerade wegen dieses nicht existierenden Tages wurde der 1. März festgelegt, um daran zu erinnern, dass der Mensch nicht unfehlbar ist und Fehler manchmal passieren.
Was jedoch weder ein Irrtum noch ein Fehler ist, ist unsere Neuheit der „Schnitzel-Mittwoch”, welcher erfolgreich angelaufen ist. Nach dem klassischen Schweineschnitzel folgt das beliebte Puten Cordon Bleu, ein mit Käse und Schinken gefülltes Schnitzel. Kommen Sie zu uns und genießen Sie.

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PS: Unser Restaurant hat 7 Tage die Woche geöffnet, jeden Tag ab 11:30. Selbstverständlich können Sie auch aus unseren ganzen Speisekarten bestellen.

Mit freundlichen Grüßen,
Marcus O. Hauser

Wochenmenü 23.02.26 - 27.02.26

Liebe Gäste,
der Winter hat sich wieder gemeldet und uns neuen Schnee beschert. Hoffen wir, dass diese weiße Decke noch eine Zeit lang erhalten bleibt, damit nicht nur Kinder, sondern auch erwachsene Winterliebhaber sie genießen können. Sie können einen Ausflug auf Langlaufskiern mit dem Ziel oder einer Zwischenstation im Waldhotel Peršlák in Ihr Programm einplanen. Belohnen Sie sich für Ihre sportliche Leistung mit einer kleinen oder großen, warmen oder kalten Erfrischung in unserem Restaurant, wo Sie sich beim Kamin für die Rückfahrt oder die nächste Etappe Ihrer Reise stärken können. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Außerdem möchten wir Sie auf unsere Neuheit, die Schnitzel-Mittwochs, aufmerksam machen. Werfen Sie einen Blick auf unser Wochenmenü.

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Mit freundlichen Grüßen,
Marcus O. Hauser

Wochenmenü 16.02.26 - 20.02.26

Liebe Gäste,
am Samstag, dem 14.02.26, ist Valentinstag, der Tag aller Verliebten. Das ist allgemein bekannt, da uns viele Werbungen darauf aufmerksam machen. Weniger bekannt ist jedoch, dass dieser Tag auch der Welt-Tag der Klangtherapie ist. Viele stellen sich vielleicht eine Feier dieses Tages mit schöner Musik vor, aber Anhänger dieser Heilmethode versammeln sich an diesem Tag und erzeugen gemeinsam wohlklingende Töne. Die dadurch hervorgerufene Resonanz soll nicht nur ihr eigenes körperliches und seelisches Wohlbefinden verbessern, sondern auch das anderer Menschen.

An diesem Tag finden jedoch auch an vielen Orten traditionelle Faschingsumzüge statt. Wo Sie in der Umgebung diese volkstümliche Unterhaltung erleben können, sowie weitere Tipps für kulturelle und andere Veranstaltungen finden Sie auf unserer Website hier: Veranstaltungen

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Marcus O. Hauser

Wochenmenü 09.02.26 - 13.02.26

Liebe Gäste,
die erste Hälfte des diesjährigen Winters ist fast vorbei und das Wetter ist wie auf einer Achterbahn. Wir hatten bereits Schneefall, über den sich Skifahrer freuten und der Winterdienst weinte. Dann erlebten wir einen strengen Frost, dass man gar nicht aus dem Haus gehen wollte. Die zu Ende gehende Woche ähnelte eher dem November, mit Kälte, Nebel und Nieselregen. Die Wettervorhersagen versprechen für die nächste Zeit frühlingshaftes Wetter, Temperaturen über dem Gefrierpunkt und damit das Schmelzen des restlichen Schnees, der uns noch geblieben ist. Was hat uns der diesjährige Winter noch zu bieten? In unserem Restaurant des Waldhotels Peršlák, bei einem unserer offenen Kamine, ist es bei jedem Wetter Wohlbefinden garantiert.

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Mit freundlichen Grüßen,
Marcus O. Hauser

Wochenmenü 02.02.26 - 06.02.26

Liebe Gäste,
auch in der kommenden Woche können Sie mit uns fremde Länder entdecken. Allerdings nicht nur anhand ihrer Namen, sondern anhand traditioneller Gerichte. Am Dienstag können Sie sich auf ein klassisches slowakisches Essen freuen, Halušky. Normalerweise werden sie mit Bryndza serviert, bei uns werden sie jedoch mit Sauerkraut und Geselchtem verfeinert. Am Mittwoch bieten wir Ihnen dann im Tagesmenü eine spanische Paella Valenciana mit Truthahnfleisch und als Dessert amerikanische Schokoladenbrownies mit Nüssen an. Mit uns können Sie Gastroreisen betreiben, ohne stundenlang in ferne Gebiete reisen zu müssen. Zögern Sie also nicht und kommen Sie zu uns, um Spezialitäten aus anderen Ländern zu probieren.
Montag, der 02.02.2026, ist übrigens Weltkroketten-Tag. Deshalb haben wir Mandelkroketten mit Pilzsauce und Crème fraîche auf das Tagesmenü gesetzt.

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PS: Unser Restaurant hat 7 Tage die Woche geöffnet, jeden Tag ab 11:30. Selbstverständlich können Sie auch aus unseren ganzen Speisekarten bestellen.

Mit freundlichen Grüßen,
Marcus O. Hauser

Wochenmenü 26.01.26 - 30.01.26

Liebe Gäste, 
Dank unseres Menüs können Sie nächste Woche mit uns eine imaginäre Reise durch Europa unternehmen, aber auch Asien besuchen. Am Montag blicken wir dank des Schnitzels nach holländischer Art in die Niederlande, am Dienstag dank des "spanischen Vogels" auf die Iberische Halbinsel. Die Suppe am Mittwoch verfeinern wir mit einer regionalen Spezialität aus Österreich – steirischem Kürbiskernöl. Am Donnerstag kehren wir mit einer altböhmischen Erdäpfelsuppe nach Tschechien zurück, aber im zweiten Gang erwartet uns dank Bambus ein Hauch asiatischer Küche. Am Ende der Arbeitswoche begeben wir uns dank dem Apfelstrudel wieder nach Österreich, wo wir unsere Reise beenden. Begleiten Sie uns auf dieser gedachten Wanderung.

Verpassen Sie nicht: Wir laden Sie herzlich zu einer weiteren szenischen Lesung über die Legenden der Burg Landstejn ein, wie gewöhnlich auf Tschechisch und Deutsch, diesmal mit jüdischem Thema und Musik, welche am Mittwoch, dem 28.01.2026, ab 15:00 in unserer Restaurant sich stattfindet.

Unsere Veranstaltungstipps finden Sie jetzt auf unserer Homepage auf der Seite: Veranstaltungen

Unsere Kapazitäten im Gastgarten und Restaurant sind leider begrenzt, daher bitten wir Sie um Ihre telefonische Tischreservierung unter der Tel. Nr.: +420 384 386 505. 

Für Schüler und Studenten aus Neubistritz und Umgebung bieten wir die Möglichkeit einer Aushilfstätigkeit in unserem Restaurant oder Hotel in Form einer geringfügigen Beschäftigung an. Vor allem an Wochenenden, aber auch in den Ferien. Der Mindeststundenlohn beträgt 180,-- Kronen und die Verpflegung während der Schicht ist frei. Wir freuen uns auf zuverlässige und engagierte Menschen, die Spaß an der Gastronomie und am Umgang mit Menschen haben. Sie studieren nicht mehr und möchten sich mit einer Tätigkeit in der Gastronomie etwas dazuverdienen? Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wir würden uns freuen, Sie kennen zu lernen.

PS: Unser Restaurant hat 7 Tage die Woche geöffnet, jeden Tag ab 11:30. Selbstverständlich können Sie auch aus unseren ganzen Speisekarten bestellen. 

Mit freundlichen Grüßen,
Marcus O. Hauser

Wochenmenü 19.01.26 - 23.01.26

Liebe Gäste,
Am Montag, dem 19.01.2026, ist der Welt-Tag einer Superspeise. Sie wird aus entrahmter Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt, ist reich an hochwertigen Proteinen, Mineralien (z. B. Kalzium oder Kalium) und Vitaminen (z.B. A, D). Sie kann süß oder salzig, warm oder kalt zubereitet werden. Aufgrund Ihrer feuchtigkeitsspendenden und regenerierenden Eigenschaften findet sie auch in der Kosmetikindustrie Verwendung, aber auch als Heilmittel. Nicht nur unsere Großmütter behandelten mit Hilfe dieses Lebensmittels Gelenkentzündungen oder Brustentzündungen bei stillenden Müttern. Wissen Sie schon, um welches Produkt es sich handelt? Ja, es ist der Topfen. Anlässlich des Welt-Topfen-Tages dieses köstlichen und gesunden Milchprodukts haben wir für Montag, den 19.01.2026, Palatschinke mit Topfen und marinierten Orangen in unser Wochenmenü aufgenommen. Wir laden Sie ein, diese Superspeise mit uns zu feiern.

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Am Mittwoch, dem 28.01.2026, ab 15:00 findet sich in unserer Restaurant wieder szenische Lesung über die Legenden der Burg Landstejn statt, wie gewöhnlich auf Tschechisch und Deutsch, diesmal mit jüdischem Thema und Musik.

Unsere Kapazitäten im Gastgarten und Restaurant sind leider begrenzt, daher bitten wir Sie um Ihre telefonische Tischreservierung unter der Tel. Nr.: +420 384 386 505 .

Für Schüler und Studenten aus Neubistritz und Umgebung bieten wir die Möglichkeit einer Aushilfstätigkeit in unserem Restaurant oder Hotel in Form einer geringfügigen Beschäftigung an. Vor allem an Wochenenden, aber auch in den Ferien. Der Mindeststundenlohn beträgt 180,-- Kronen und die Verpflegung während der Schicht ist frei. Wir freuen uns auf zuverlässige und engagierte Menschen, die Spaß an der Gastronomie und am Umgang mit Menschen haben. Sie studieren nicht mehr und möchten sich mit einer Tätigkeit in der Gastronomie etwas dazuverdienen? Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wir würden uns freuen, Sie kennen zu lernen.

PS: Unser Restaurant hat 7 Tage die Woche geöffnet, jeden Tag ab 11:30. Selbstverständlich können Sie auch aus unseren ganzen Speisekarten bestellen.

Mit freundlichen Grüßen,
Marcus O. Hauser

Wochenmenü 12.01.26 - 17.01.26

Liebe Gäste,
am Dienstag, den 06.01.2026, wurde der Verkauf in unserem Charity Stand für Honzík Šána aus Hradiště bei Nová Bystřice beendet. Der heute 18-jährige Honzík erlitt als Neugeborener eine schwere Hirninfektion, aufgrund derer er schwer geistig behindert ist, nur liegen kann, sich nicht selbst versorgen kann und ständige Betreuung benötigt. Im Jahr 2023 spendeten unsere Gäste der kleinen Julinka aus Neubistritz 23.266 CZK und im Jahr 2024 35.562 CZK für Vojtěch Opelka, ebenfalls aus Neubistritz. Die diesjährige Sammlung für Honzík Šána wurde bereits von den Besuchern unseres 1. Holzschnitzsymposiums unterstützt, das im Waldhotel Peršlák in Zusammenarbeit mit Waldviertel Exklusiv aus Heidenrechstein organisiert wurde, und zwar mit einem Betrag von 15.000 CZK. Dank unserer Aktion möchten seine Eltern eine spezielle Matratze für Honzík kaufen. Sicherlich sind Sie neugierig, wie viel Geld wir gesammelt haben. Dank der Großzügigkeit unserer Gäste kamen an unseren Ständen für Honzík 44.115,- CZK zusammen. Wir danken allen Gästen für Ihre Großzügigkeit und Hilfsbereitschaft.

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Mit freundlichen Grüßen,
Marcus O. Hauser

Wochenmenü 05.01.26 - 09.01.26

Liebe Gäste,
Gestern hat das neue Jahr 2026 begonnen. Wir hoffen, dass Sie gut und vor allem gesund ins neue Jahr gestartet sind. Am Dienstag, dem 06.01.2026, werden normalerweise die Weihnachtsdekorationen abgeräumt und die Heiligen Drei Könige kommen. In Tschechien ist mit diesem Feiertag auch die mittlerweile landesweite karitative Dreikönigssammlung verbunden. Als Kaspar, Balthasar und Melchior verkleidete Sternsinger gehen mit Sammelbüchsen von Haus zu Haus und ermöglichen es, das neue Jahr mit einer guten Tat zu beginnen. Wie in jedem Jahr werden auch dieses Jahr die Menschen, die spenden, mit einem Segen für ihr Haus oder ihre Wohnung bedacht, indem mit weißer Kreide „K+M+B 2026” über die Eingangstür geschrieben wird, oder sie erhalten ein kleines Geschenk. Auch unser Waldhotel Peršlák wird am 06.01.2026 um 13:00 Uhr von den Heiligen Drei Königen besucht.

An diesem Dienstag, den 06.01.2026, wird der Verkauf in den Charity Stand für Honzík Šána aus Hradiště bei Nová Bystřice beendet. Der heute 18-jährige Honzík erlitt als Neugeborener eine schwere Hirninfektion, aufgrund derer er schwer geistig behindert ist, nur liegen kann, sich nicht selbst versorgen kann und ständige Betreuung benötigt. Im Jahr 2023 spendeten unsere Gäste der kleinen Julinka aus N. Bystřice 23.266 CZK und im Jahr 2024 sogar 35.562 CZK für Vojtěch Opelka, ebenfalls aus N. Bystřice. Die diesjährige Sammlung für Honzík Šána wurde bereits von den Besuchern unseres 1. Holzschnitzsymposiums unterstützt, das im Waldhotel Peršlák in Zusammenarbeit mit Waldviertel Exklusiv aus Heidenrechstein organisiert wurde, und zwar mit einem Betrag von 15.000 CZK. Dank unserer Aktion möchten seine Eltern eine spezielle Matratze für Honzík kaufen. Kommen Sie vorbei und unterstützen Sie den guten Zweck, indem Sie eine Kleinigkeit an unserem Stand kaufen.

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Für Schüler und Studenten aus Neubistritz und Umgebung bieten wir die Möglichkeit einer Aushilfstätigkeit in unserem Restaurant oder Hotel in Form einer geringfügigen Beschäftigung an. Vor allem an Wochenenden, aber auch in den Ferien. Der Mindeststundenlohn beträgt 180,-- Kronen und die Verpflegung während der Schicht ist frei. Wir freuen uns auf zuverlässige und engagierte Menschen, die Spaß an der Gastronomie und am Umgang mit Menschen haben. Sie studieren nicht mehr und möchten sich mit einer Tätigkeit in der Gastronomie etwas dazuverdienen? Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wir würden uns freuen, Sie kennen zu lernen.

PS: Unser Restaurant hat 7 Tage die Woche geöffnet, jeden Tag ab 11:30. Selbstverständlich können Sie auch aus unseren ganzen Speisekarten bestellen.

Mit freundlichen Grüßen,
Marcus O. Hauser

Wochenmenü 29.12.25 - 02.01.26

Liebe Gäste,
Das Jahr neigt sich dem Ende zu und am Mittwoch, dem 31.12.2025, werden wir unter ausgelassener Stimmung das Jahr 2025 verabschieden und gleich das neue Jahr begrüßen. Wenn Sie uns an diesem Tag, also am 31.12.25, besuchen möchten, möchten wir Sie darauf hinweisen, dass das Restaurant nur bis 15:00 Uhr geöffnet sein wird. Danach beginnen die Vorbereitungen für das spezielle Silvesterprogramm, für das unsere Gäste bereits das gesamte Hotel und das Restaurant reserviert haben.
Wir danken allen unseren Gästen für ihren Besuch in unserem Restaurant und Hotel und wünschen Ihnen allen viel Gesundheit, Glück und Liebe für das neue Jahr und viel Erfolg im privaten und beruflichen Leben.

Übersetzt mit DeepL.com (kostenlose Version)
neben unserem Punschstand haben wir immer auch den Charity Stand für Honzík Šána aus Hradiště bei Nová Bystřice geöffnet. Der heute 18-jährige Honzík erlitt als Neugeborener eine schwere Hirninfektion, aufgrund derer er schwer geistig behindert ist, nur liegen kann, sich nicht selbst versorgen kann und ständige Betreuung benötigt. Im Jahr 2023 spendeten unsere Gäste der kleinen Julinka aus N. Bystřice 23.266 CZK und im Jahr 2024 sogar 35.562 CZK für Vojtěch Opelka, ebenfalls aus N. Bystřice. Die diesjährige Sammlung für Honzík Šána wurde bereits von den Besuchern unseres 1. Holzschnitzsymposiums unterstützt, das im Waldhotel Peršlák in Zusammenarbeit mit Waldviertel Exklusiv aus Heidenrechstein organisiert wurde, und zwar mit einem Betrag von 15.000 CZK. Unsere Aktion, mit der seine Eltern eine spezielle Matratze für Honzík kaufen möchten, läuft bis zum 06.01.2026. Kommen Sie vorbei und unterstützen Sie den guten Zweck, indem Sie eine Kleinigkeit an unserem Stand kaufen.

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Für Schüler und Studenten aus Neubistritz und Umgebung bieten wir die Möglichkeit einer Aushilfstätigkeit in unserem Restaurant oder Hotel in Form einer geringfügigen Beschäftigung an. Vor allem an Wochenenden, aber auch in den Ferien. Der Mindeststundenlohn beträgt 180,-- Kronen und die Verpflegung während der Schicht ist frei. Wir freuen uns auf zuverlässige und engagierte Menschen, die Spaß an der Gastronomie und am Umgang mit Menschen haben. Sie studieren nicht mehr und möchten sich mit einer Tätigkeit in der Gastronomie etwas dazuverdienen? Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wir würden uns freuen, Sie kennen zu lernen.

PS: Unser Restaurant hat 7 Tage die Woche geöffnet, jeden Tag ab 11:30. Selbstverständlich können Sie auch aus unseren ganzen Speisekarten bestellen.

Mit freundlichen Grüßen,
Marcus O. Hauser